Mini Cupcakes de Nutella, Dulce de Leche y Lemon Curd

Buenas de nuevo,

Después de la visita a Bcn&Cake en Barcelona he podido anotar muchas ideas para hacer y además, ver que es lo que se está haciendo en repostería creativa.

A la llegada de Barcelona me puse malo.....pasé de nuevo por un quirófano y tuve que guardar un tiempo en reposo... después de esto me puse a trabajar en los pedidos pendientes que tenía (os los espero mostrar  en entradas posteriores en estos próximos días).

Pero, empecemos por el principio y por las mini cupcakes de nutella, dulce de leche y lemon curd.

Para estas mini cupcakes quise, para que no probaran todos un sólo tipo de cupcake, hacer varios tipos de buttercream que combinaran con una base polivalente así que me decanté por una cupcake de limón (muy suave de sabor) con las buttercreams de Lemon Curd (pedazo de combinación y sino probad que veréis que buenas están), buttercream de Nutella (una de las que no pueden faltar nunca) y buttercream de Dulce de Leche (suavizada para que no se hiciera muy empalagosa).

En esta ocasión, quise que las cupcakes llevaran algo de decoración así que lo primero que me puse hacer fue la decoración de las mismas. Elegí para ellas unos camafeos y unas mariposas y unas flores que pinté a mano con colorantes en pasta.

 

 

 

 

 

Por cierto....perdonad, pero en las fotos, aparece una anilla. Fue la única forma, para que me enfocara la cámara.

Y ahora... con las mini cupcakes¡¡¡¡¡¡¡¡

Las cupcakes las hice de limón aunque sólo tienen un ligero sabor al mismo por lo que la combinación con las distintas buttercreams quedan geniales.

Aquí algunas imágenes de las mismas. Sólo de verlas entraban ganas de darle un bocado (ÑaM ÑaM¡¡¡¡¡¡¡).Y más aún cuando la cocina comenzó a oler........

 

 

Y mientras esperaba a que se enfriaran en la rejilla, al lío con las distintas buttercreams.

 La de nutella, que como siempre,..... no pasa "ná"por un poco más.... así está más buena.

La de dulce de leche, siempre me recuerda a los caramelos de toffee, a esos que siempre terminan pegándose en los dientes.

 Y la de lemon curd. Buenísima¡¡¡¡¡con un suave sabor de limón. Por aquí más de una vez me han pedido que la repita, desde que la probaron.

Y una vez preparadas las tres buttercreams. ¡¡¡a rellenar las mangas pasteleras¡¡¡¡¡ Y manos a la obra que toca decorar.

Os dejo algunas fotos.

Las de nutella y dulce de leche.

Y Las de lemon curd.

Fueron un pequeño, pero delicioso bocado.