Nueva pestaña de acceso

Buenas tardes de nuevo.

Desde hoy disponéis de una nueva pestaña en la parte superior, "Album creaciones" a través de la cual se accede al albúm en el que se encuentran todas las creaciones realizadas hasta el momento.

Un saludo a todos

Cupcake Bites de chocolate

El otro día, para un cumpleaños, tenía pensado realizar de nuevo unos cake pops pero claro, ésta vez quería que tuvieran algo distinto...

...Así que después de mirar y mirar en el libro de cake pops que tenía para sacar alguna idea me decidí por hacer unos Cupcake bites.

y a qué no sabéis de que son?

Pues sí de chocolate chocolateados a la máxima potencia y sino mirad mirad¡¡

Como en otras ocasiones, hice un bizcocho rápido de chocolate, el cual, después de enfriarse  desmenucé y, en este caso le añadí ganaché de chocolate (al final os pongo como hacer el ganaché de chocolate)

Amasamos, amasamos y amasamos hasta que conseguimos una masa consistente como la que podéis apreciar en la foto.

En este momento yo lo que hago, es dividir la masas en porciones de entre 29 y 31 gramos, a las cuales, después con las manos les daremos la forma de bolitas.

 

Tras realizar esto las llevamos a la nevera. El tiempo que deben estar en la nevera va a depender de la prisa que tengamos por hacer estos cupcake bites aunque deberemos dejarlas un mínimo de 3 horas para que se endurezcan un poco. (Yo, si me organizo bien las hago de forma que permanezcan en la nevera al menos 24 horas. Con esto consigo que estén duras y bastante frías, lo que después servirá para que los chocolates cuajen más rápidamente).

En mi caso segundo día, aunque como comenté antes puede ser unas horas más tarde. La tarea que toca ahora NO debe realizarse con guantes, repito NO debe realizarse con guantes, el chocolate sabe mejor al chupárselo uno de los dedos sin guantes (jejejejejejejeje).

Ahora vamos a realizar las cazoletitas que contendrán a las bolitas que hicimos ayer. Para hacerlas yo utilicé dos tabletas de chocolate con leche normales aunque puede usarse también el chocolate de cobertura o fondant sin problemas.

Troceamos el chocolate y lo llevamos al microondas (unos 15 segundos, sacamos y movemos y volvemos a calentar)

hasta conseguir el chocolate derretido y sin grumos

Si en este momento os mancháis no os preocupéis, no hace falta servilletas, ¡¡¡a churrupetearse los dedos tocaaaa!!!

Colocamos sobre los moldes de minicupcakes los papelitos de trufas y con la ayuda de una cucharilla o una manga pastelera vertimos un poco del chocolate derretido sobre los moldes, tal como en la foto de la derecha.

Una vez tenemos todos los moldes con un poco de chocolate en el fondo, es momento de sacar nuestras bolitas de la nevera e ir colocándolas sobre los moldes y ejerciendo un poco de presión, de esta forma, el chocolate derretido que se encontraba en el fondo sube por los bordes y toma la forma del molde de papel.

De nuevo hora de pasar todo a la nevera para que se endurezca el chocolate.

Una vez se ha endurecido el chocolate sacamos de la nevera y quitamos los papelitos de trufa, de forma que ahora hemos obtenido unas cazoletitas de chocolate. 

Volvemos a meter en la nevera y, en este momento vamos a derretir los candy melts que servirán de decoración para nuestros cupcake bites. Para esta ocasión he elegido los candy melts verde manzana, los llevamos al microondas, derretimos y a decorar.

Sacamos las cazoletitas de chocolate con las bolitas y tomándolas por las cazoletitas las colocamos boca abajo y las sumergimos (sólo la parte superior) en los candy melts, decoramos con algo por encima (frutos secos, gotas de chocolate, etc.) y dejamos enfriar y...

...este es el resultado.

¿Se puede comer algo con más chocolate?

Yo creo que no, ¿qué me decís?

Ah¡¡, se me olvidaba, aquí tenéis la receta del ganaché de chocolate.

• 200 gr de chocolate
• 200 gr de nata.

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir, momento en el cual apartaremos y echaremos los 200 gramos de chocolate troceados sobre la nata y moveremos hasta formar una mezcla homogénea y sin grumos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después dejamos en la nevera para que tome mayor consistencia, de un día para otro queda mucho mejor.

Tarta cumpleaños fondant Carmen y Rocio

Esta semana hice una tarta de cumpleaños para dos personas a las que tengo mucho cariño (Carmen y Rocio) por lo que quería que al verla se sorprendieran gratamente.

Aquí tenéis el resultado de dos días de trabajo

A la hora de empezar a pensar como iba a decorar la tarta tenía claro que llevaría flores y al final quedó una cascada de flores muy chula.

La tarta se componía de tres bizcochos de chocolate, dos de ellos de un tamaño menor con respecto al tercero. Estaban rellenos de SMB de nutella con almibar de vodka caramelo (según los que la probaron estaba buenisima).

A continuación os pongo algunas fotos del proceso de elaboración de la misma

Los tres colores que utilicé para la decoración de la tarta (tres tonos de marrón).

Las flores que iban a decorar la tarta, creo que no he visto más flores juntas en mi vida.

Bien emborrachadito¡¡

Forrado con fondant la base

Añadiendo el SMB de nutella entre capas

 y vamos ahora con la parte de arriba (oju¡¡, esto pesa)

y finalmente toca decorar.

Para la colocación y pegado de las diferentes flores hice un poco de glasa que, además me sirvió para hacer la parte central de las flores.

El resultado

Hasta prontoooo¡¡¡¡

Primera prueba de Macarons

El finde pasado, con algo de tiempo, y pensando en la tarta de cumpleaños que tenía que realizar para dos personas, me decidí a realizar los Macarons.

Los macarons son unos pequeños dulces de origen francés de almendra que a todo aquel al que había escuchado que lo había probado decía lo mismo, "Bueniiiiiiiiiisiiiiiiiiiimooooos¡¡¡¡¡". Sin embargo, también todo el que se había enfrentado a ellos decían que no era una cosa fácil de hacer (y tienen toda la razón).

Con los ingredientes encima de la mesa me puse manos a la obra, batir las claras, añadir al azúcar glas y la almendra molida...

...y en ningún momento dejar de mezclar¡¡¡¡

(jolín las manos me las he dejado aquí de tanto batir, y después encima con las muletas a todos lados, ahhhhhhhhhhh¡¡¡¡¡¡¡)

Bueno seguimos, una vez mezclados todos los ingredientes obserbo que la consistencia de la masa es demasiado líquida pero, como es mi primera vez, sigo adelante. Coloco la masa en una manga y dispongo pequeños discos sobre el papel vegetal.

Nooooooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡, esto se espachurre tela y no guardan las formas pero...

...uhmm uhmm, esto está bueno de verdad. Seguimos, vamos ahora a dejar que se seque todo para poder después hornearlos

El olor que sale del horno y, por extensión, de la cocina es mortal.

Sacamos, dejamos enfriar un poco y...

...este es el resultado. Sí, lo sé, si buscais macarons en don google no se parecen en nada a los mios pero sí deciros que de sabor estaban como me habían dicho, ¡¡celestiales!!

Los separé todos y los puse por parejas y los rellené de nutella y de ganache de chocolate con leche, ¡¡MORTALES!!.

La próxima vez me comprometo a hacerlos mejor y dejaros unas fotos mejores.

Un saludo¡¡¡¡¡¡

Traje y complementos para boda

Este encargo me lo hizo Pili para una boda que teníamos. Partiamos de un traje liso al que había que alegrar un poco y, además, realizarle los complementos.

Aquí tenéis el traje como estaba inicialmente.

La decoración de un traje?, iba a ser mi primera vez por lo que me senté frente al ordenador a darle vueltas al asunto y estrujarme la cabeza mirando y mirando fotos.

Mi primera idea fue ponerle unos ramilletes de flores al traje y en cuanto a los complementos, utilizar piezas del mismo tipo y color para realizarlos. A continuación os pongo una imagen de las flores de prueba.

Las flores, a pesar de que se veian bien, no me llegaban a gustar lo suficiente como para ponerla en el traje así que de nuevo a pensar y pensar y pensar...

...y llego la inspiración. Encontré un esquema de un collar que resaltaba bastante y que cambiando algunos detalles de piezas y demás, podía ir bien para el traje. Así comencé a realizar pruebas de colores y con piezas distintas hasta dar con la combinación perfecta.

La imagen de arriba es una parte de la pulsera que llevaba de complemento el traje, el cual también llevaría algo así, sólo quedaba ver de qué forma se colocaría en el mismo.

Un par de imágenes más, de cerca y como quedó la pulsera y...

...éste es el resultado de la decoración sobre el traje

¡¡Tchaaaaaaaaaaaaaaaan!!

 

Tras finalizar con la decoración del traje y, una vez terminada la pulsera a juego, quedaba por realizar unos pendientes que fuesen resultones. Para ellos elegí una isabolita de tupies de swarovsky acompañado de una perla de las mismas utilizadas en el traje sobre un alfiler (o bastón) con cabezal decorado. A continuación teneis el proceso de ejecución de los mismos y el resultado.

 

 

 

 

Para finalizar os muestro el conjunto al completo

 

Un saludo y nos vemos pronto¡¡¡¡¡

Ah¡, por cierto, a Pili le encantó el conjunto (iba espectacular¡¡)